地處江淮分水嶺的安徽，茶文化由來已久，茶產業遠近聞名。黃山毛峯、太平猴魁、祁門紅茶……這些皖產茶享譽國內外。

　　但，近年來，隨着各地茶產業的興起，皖產茶的競爭力在消退;而八項規定等政策因素，導致名貴茶品銷量劇滑。這個初春，皖產春茶尚未“醒來”，本報記者從源頭開始，延伸至營銷，試圖“觸摸”當前皖茶產業的發展溫度。

　　探訪A：湯池白雲春茶產地

　　一茶廠去皖北“借調”採茶工

　　“廬江好茗，飲之宜人”。說的是廬江自然條件優越，種茶歷史悠久，其中就包括位於廬江西湯池古鎮裏的白雲春毫。由於今年早春天氣比較暖和，這裏6.1萬畝的白雲春毫春茶將提前一個星期左右採摘，開園時間基本上已經敲定在本月23日、24日。

　　“從目前園區裏的茶葉漲勢看來，今年應該是一個不錯的年份，但具體還要看採摘期間的天氣狀況，如果持續下雨，會影響產量。”每年的這個時候，安徽白雲春毫茶葉開發有限公司總經理趙玉貴都會很忙碌，春茶上市時間比較集中，儲備採茶工是一個大工程。在湯池鎮白雲春毫主產區，趙玉貴擁有1.7萬畝的茶園，種植面積比去年又多了500畝。

　　“如果單靠茶園的工人採摘，人手肯定是不夠的，茶葉採摘季節性太強。”對於“缺工”現狀，趙玉貴有很老道的應對經驗。從皖北地區“借調”人手過來。“你知道，皖北地區沒有茶葉種植，這個季節農活兒又不多，很好從那邊請人。另外，現在的很多周邊村民都會在忙完春茶上市，再出去打工。”

　　不過，也正因爲茶葉的採摘沒有辦法機械化，人工採摘的成本逐年增高。趙玉貴介紹，現在一個熟練的採茶工一天的工資就要200多元，茶葉生產成本噌噌往上漲。

　　而事實上，從2014年開始“高端茶”市場已經開始萎縮，大衆化春茶在市場上大行其道。趙玉貴透露說，以清明節前採摘的極品“白雲春毫”春茶爲例，早些年最高賣到2600元/斤，而2014年同樣品質的零售價跌到1400元/斤左右，今年價格有可能還會下來。

　　“今年，我們計劃將1000元以上的高端茶產品控制在10%左右，其餘都是大衆消費的中檔茶。”趙玉貴說，從目前看來，春茶上市的價格與去年同期變化不大，其中，每斤價格在160～300元之間的春茶最暢銷。

　　值得一說的是，4月份，趙玉貴和他的茶廠還將參加鎮上舉辦的“萬名市民採茶節”活動，邀請遊客市民去茶園體驗“採茶遊”。

　　探訪B：嶽西翠蘭產地

　　一茶園九成訂單計劃出口

　　相比白雲春毫，生長在大別山區的高山茶—嶽西翠蘭採摘時間要遲了半個月左右。

　　“預計開園時間在4月10日，今年春茶長勢很好，雨水足，預計產量會比去年高。”3月17日上午，安徽良奇生態農業科技有限公司總經理秦軍，在接受市場星報記者採訪時表示，自家茶園裏第一波春茶將會在下個月中旬出現在消費者的視線。

　　據介紹，嶽西翠蘭是一種漢族名茶，生長在大別山區的優質雲霧茶，新創名茶。產於安徽省皖西大別山腹地安慶市嶽西縣境內的二十多個鄉鎮。

　　而在嶽西生活小半輩子的秦軍做夢也不會想到，自己會和地球上撒哈拉沙漠以北的一個叫“北非”的地方扯上聯繫，而這種聯繫會隨着公司茶葉出口量的增大越來越密切。秦軍坦言，從2013年開始，在“八項規定”等政策影響下，國內茶葉市場就開始遇挫了，高端茶葉賣不動，企事業單位採購訂單也大幅下滑，對此，他們在茶葉出口上“下功夫”。

　　“去年全年，我們公司出口到國外的茶葉達3000噸，而根據計劃，今年我們計劃9成訂單都出口銷往國外。”秦軍說，爲了拓展國外業務，公司專門“挖”了一個在北非生活了20多年的蕪湖人常駐法國，指派其在異國他鄉“吆喝”家門口的嶽西翠蘭，目前，該公司的嶽西翠蘭已銷往歐盟、北非的17個國家。

　　“現在基本不用爲訂單發愁了，能收多少茶葉都能出口銷出去。”秦軍說，出口的應收款賬期需3～4個月，最大的壓力是資金“缺口”大。“大的經濟環境不太好，銀行貸款的門檻相對高了，如果銀行能給涉農企業多一些真金白銀的政策扶持就好。

　　探訪C：合肥巢湖路茶葉市場

　　今年的新茶零售價或上漲一兩成

　　黃山毛峯、祁門紅茶、太平猴魁、六安瓜片、嶽西翠蘭、桐城小花……在合肥巢湖路茶葉市場，聚集了100多家茶葉零售專賣店，每年的春茶上市季節，每天有數千斤來自安徽各地的名茶從這裏交易流出。3月17日下午，市場星報記者來到該市場探訪發現，由於今年的春茶還沒有上市，市場內鮮有市民進出，個別專賣店門口甚至擺起了麻將桌。

　　舒城人戴祥正在合肥做茶葉生意已經26年了，如今在巢湖路茶葉市場經營一家叫深山人家茶莊的店鋪。“正宗的黃山毛峯下週才能上市，價格預計會比去年貴10%～20%。”戴祥正解釋，茶廠的採茶成本高了，採茶工太緊俏，只好擡價“搶人”，我們的零售價只能跟着“水漲船高”了。“黃山很多茶場現在採茶工基本上都是當地的中老年人，年輕人大多出去打工了。”

　　說到今年的茶葉銷售行情，戴祥正認爲和去年差不多，但零售市場上的競爭會越來越激烈。“下個月，合肥新的茶葉批發交易市場將開業，新市場的體量比巢湖路這個大了好幾倍，競爭不言而喻。”戴祥正說，按照往年的銷售經驗，賣得最好的是黃山毛峯，其次六安瓜片、嶽西翠蘭。

　　在茶葉銷售市場摸爬滾打了這麼多年，戴祥正明顯感覺到最近一兩年市場“風向”的變化。“300元/斤以上的茶葉不太好賣，大衆化茶葉是消費主流。”

　　茶葉產品結構在調整，包裝也紛紛“瘦身”。市場星報記者在該茶葉交易市場採訪發現，茶葉禮盒大多都由紙盒製成。“前幾年，還有買茶葉送紅酒、送茶杯的套裝，現在都沒有了。”一家茶葉銷售商說。

　　小貼士：新茶放一放再喝

　　春季到了，很多人又開始喝春茶，那麼春季喝茶應該注意些什麼呢?讓我們來看看。

　　由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　另外，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥。正確的方法是：餐後一小時再喝茶。

　　發燒時也別喝茶。因爲茶葉中含有茶鹼，有升高體溫的作用，發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。